12月になると急に街がクリスマス仕様になりますよね。
今年のクリスマスはぜひお家でローストチキンに挑戦してみてください。
骨付きの鶏もも肉はそのままでは少し火が通りにくいので皮目に穴を開け、骨にそって切り込みを入れて開いておくと良いでしょう。
次につけダレは少し長い目に漬けるのがお勧めです。
ハチミツやコンソメなどを入れる場合は焦げやすいので注意してください。
今回はオーブンを使って焼きます。
各ご家庭のオーブンによっても異なりますが200度程度で途中に上下を返して20分くらい焼きます。
（一番火の通りにくい骨の付け根に火が通っていたら大丈夫です。その為にも最初にしっかり開いておいてください。）
チキンの料理は出来たてがやはり最高ですので今年は是非挑戦してみてください。
詳しい作り方とレシピは松阪ケーブルTVの放送、HP、チャンネルガイドなどを参照してください。
今月はもう一品“にんじんのポタージュ”もご紹介していますのでぜひご覧ください。